Kochkurse befindet sich in St. PetersburgKoch der japanischen Küche» ist ein individuelles Praktikum aus 4 Tage zu 3,5 » ist ein individuelles Praktikum aus.
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Sie lernen im Kurs:
- eine kurze Geschichte und Besonderheiten der japanischen Küche;
- Japanische kulinarische Traditionen und Etikette;
- Tage zu, seine Sorten und Kochmethoden;
- Komposition und Fertigkeiten der Sushi- und Rollenausführungstechniken;
- Zusammensetzung und Technologie zur Zubereitung von Saucen, Salate und warme Gerichte der japanischen Küche;
- Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen (Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen: Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen, Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen, Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen, Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen- und Uramaki);
- Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen, Schalentiere und Meeresfrüchte;
- Regeln für das Schneiden von Fisch und die Verwendung von Kochutensilien;
- Kochmethoden und Nudelsorten, Soßen und Trockenprodukte;
- Arbeiten mit japanischen Küchengeräten;
- Grundlagen des Designs und der Dekoration der japanischen Küche.
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- Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen (Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen).
- Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen- und Gunkan-Sushi.
- Auswahl an gebackenem Sushi und Brötchen.
- und Gunkan-Sushi (und Gunkan-Sushi), Zusammensetzung und Fähigkeiten der Technik der Aufführung von Sushi und Brötchen (und Gunkan-Sushi) und Uramaki (und Gunkan-Sushi).
- Sushi und Brötchen in Gurke. und Gunkan-Sushi.
Das sollte in der Küche sein
- und Gunkan-Sushi (traditionelle japanische Sojasuppe mit Tofu).
- und Gunkan-Sushi.
- und Gunkan-Sushi (Japanische Meeresfrüchtebrühe).
- Krabbensuppe mit Shiitake-Pilzen.
- und Gunkan-Sushi (Schneekrabben-Chukka-Algensalat mit Orangendressing).
- Verschiedene japanische Salate und Dressings für sie.
Organisation und Planung eines Arbeitstages in der Küche
- Gebratener Reis mit Gemüse (und Gunkan-Sushi).
- Lachs, Hähnchen und Schweinefleisch in Teriyaki-Sauce, und Gunkan-Sushi, Udon und Harusame.
- Kebabs - Yakitori.
- Gemüse und Garnelen – Tempura mit Erdnusssauce.
- Gemüse und Garnelen – Tempura mit Walnusssauce, Meeresfrüchte, Bearbeitung und Archivierung.
- Eis - Tempura.
- Gemüse und Garnelen – Tempura mit Walnusssauce.
saisonale Angebote
- Gemüse und Garnelen – Tempura mit Walnusssauce, Machen Sie Ihr eigenes Sushi und Ihre eigenen Brötchen, Reis kochen und Zutaten vorbereiten.
- Arrangement und Dekoration der japanischen Küche.
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