Кулинарный корпоратив с приветственным фуршетом №1

Сценарий мероприятия:

• Встреча гостей, приветственный фуршет – от 15 до 30 минут
• Знакомство с меню, рассказ повара-ведущего о технологии приготовления заявленных блюд
• Коллективное приготовление блюд – 1 час
• Дегустация приготовленных блюд

Продолжительность мероприятия:

• • 3 часа
  • Дополнительный час продления, после основного
    времени – от 5 000 рублей

Меню для мастер-класса на выбор:

Необходимо собрать свое меню из четырех блюд из каждой категории (салат, закуска, горячее, десерт).

Напитки:

• Включены в стоимость – сок, вода, чай в ассортименте.
• Алкогольные напитки гости приносят свои – пробковый сбор отсутствует.

Количество участников:

• Минимальная группа для закрытого мероприятия 9 человек.
• При меньшем количестве гостей, расчет производится исходя из минимального количества.
• Точное количество гостей необходимо сообщить за 1 день до мероприятия, так как в день мероприятия расчет будет исходя из заявленного количества (изменение возможно только в большую сторону).
• Деление на 2 команды происходит от 18 человек и более без доплаты.
• При делении на команды с количеством гостей менее 18 человек доплата за второго шеф-повара – 7000 руб.

Граммовка блюд (1 позиция):

• Фуршет – 34-45 г
• Закуска – 200 г
• Салат – 190 г
• Горячее/гарнир/соус – 150/150/30г
• Десерт – 190г

Стоимость на одну персону:

• без фуршета    –  3600 руб.
• с фуршетом №1 – 4000 руб.
• с фуршетом №2 – 4200 руб.
• дети от 5 до 12 лет – 2000 руб.

Адреса:

• Московский проспект, дом 207. тел. +7 (911) 001-14-47
• Лесной проспект, дом 73. тел. +7 (911) 935-73-74

Фуршет  №1

1. Мини рулетики из шейки с сыром маскарпоне и зеленью.

2. Греческое канапе с ароматным соусом (фета, огурец, черри).

3. Мусс из копченого лосося на злаковом тосте.

Фуршет  №2

1. Капрезе с соусом «Песто».

2. Мини рулет из обожженного цукини с орехово-сырным кремом.

3. Чоризо с рикоттой и паппарделли из огурца.

4. Канапе с индейкой и зеленым соусом.

5. Пинчос с вяленной колбаской и корнишонами.

Дополнительные закуски:

• Сырная роскошь (три вида благородных сыров, декорированные орешками и виноградом) 350 гр. – 2 500 рублей.
• Мясное ассорти (сыровяленая колбаса, балык, салями). Сервируется вялеными томатами и маслинами 350 гр. – 2 500 рублей.
• Домашние соления (томаты, корнишоны, черемша, морковь по – корейски, маринованный чеснок) 200 гр.- 1 500 рублей.
• Хлебная корзина (нарезка из трёх видов различных хлебов). 200 гр.- 500 рублей.