Итальянская Кухня: Традиционные технологии и инновации

Курсы для поваров «Итальянская Кухня: Традиционные технологии и инновации» — это индивидуальный практический курс из 5 дней по 3 часа каждый.
Каждое занятие состоит из 80% практики и 20% теории. Предоставляем продукты, форму, инвентарь, технологические карты и оборудование. Фото- и видеосъемка разрешена. После окончания выдаётся диплом о прохождения курса «Итальянская Кухня: Традиционные технологии и инновации».

СТОИМОСТЬ КУРСА:

на одного участника 10 000 ₽ за один день обучения;
для двух участников 16 000 ₽ за один день обучения;
для трёх и более 6 000 ₽ с каждого участника за один день обучения.

Темы курса:

1. Лёгкость салатов и заправок к ним. Сезонность и разнообразие.
2. Холодные и горячие традиционные закуски.
3. Итальянский суп: от простого к сложному.
4. Собственное приготовление пиццы, пасты и соусов к ней.
5. Основные горячие блюда из мяса и птицы. Колоритный вкус и подача.
6. Горячие блюда из рыбы и морепродуктов. Нюансы приготовления и оформления.
7. Десертная карта и хлебная корзина. Традиционные итальянские десерты в современном исполнении, выпечка хлеба.